BIENVENIDO AL RESTAURANTE SAN FRANCISCO EN MALPICA
Aquí podrás acercarte a nuestras propuestas gastronómicas y conocer nuestro local, ubicado en el corazón de la villa marinera de Malpica de Bergantiños, en plena Costa da Morte.
DESCÚBRENOS
Contamos con un comedor con vistas a las Islas Sisargas en el que podrás degustar los mejores mariscos y pescados con recetas tradicionales. Nuestra materia prima procede de la lonja local, siempre de pesca artesanal, la más respetuosa con el medio marino.
También te ofrecemos un área de picoteo para degustar raciones de comida casera gallega, siempre con un marcado carácter marinero.
RESERVAS
Cualquier ocasión es buena para disfrutar de los sabores del mar, pero ten en cuenta que, excepto durante el verano, cerramos los jueves por descanso.
Debido a la sobrecarga de trabajo, durante el mes de agosto hemos deshabilitado la opción de realizar reservas a través de esta página web.
ESPECIALIDADES
PERCEBES
El Restaurante San Francisco es conocido por ser el punto de encuentro con los mejores percebes de la Costa da Morte. La clave está en la selección, contando siempre con el mejor producto de los mejores acantilados de esta esquina atlántica: Islas Sisargas, Nariga, Corme, Camelle… Pocos sabores pueden igualar el del percebe.
PESCADOS DE LA COSTA DA MORTE
Seleccionamos cada día el pescado más fresco que llega al puerto de Malpica, cuya flota de bajura es de las más importantes de España. Solo cocinamos pescado de temporada capturado por métodos artesanales. Nuestra cocina es kilómetro cero del sabor. En caldeirada o a la plancha y, si lo encargas, también al horno.
CARNES CON SABOR CASERO
Bergantiños, nuestra comarca, es rica en productos de huerta de primer nivel, con unas deliciosas patatas de Coristanco y una verdura fresca. Nuestra carne procede del mercado local. Desde un chuletón o un entrecot de ternera gallega a una carne asada con patatas hecha con la sabiduría de la cocina tradicional.
CHOPO EN SU TINTA
Nuestra abuela nos transmitió el buen hacer de una receta tan casera como tradicional, con ingredientes de la zona. Un sabor y una textura exquisita en un plato tradicional elaborado con producto fresco de la más alta calidad.
MARISCO
Nos ocupamos personalmente de seleccionar el mejor marisco de la lonja, prestando atención a la temporada en la que cada especie nos ofrece su máximo sabor y calidad. Bogavante, langosta, camarón, nécora, centolla, buey de costa… Siempre que el mar lo permite, en su mejor época de consumo, con todas las garantías.
PICOTEO
Preparamos tortillas con diferentes ingredientes, desde la clásica de patata a la de chorizo o grelos. Nuestras croquetas las hacemos en casa (no te pierdas las croquetas de chopo en su tinta!), y de vez en cuando, según la temporada, te ofrecemos productos con recetas tradicionales basadas en pescados de la zona.
«DE MALPICA A SAN FRANCISCO»
La ciudad norteamericana de San Francisco y Malpica de Bergantiños comparten ADN. En esta localidad gallega, en San Xulián de Seaia, nació el 1 de abril de 1738 el monje franciscano Pedro Benito Cambón Romero. En 1776 fundó la congregación conocida como Misión Dolores, germen de la cosmopolita ciudad de San Francisco. Todavía hoy permanece en activo y su edificio es el más antiguo de la ciudad y, probablemente, de todo el estado de California.
Fray Pedro Benito Cambón también pasó a la historia como explorador, viajero, agricultor, ingeniero y arquitecto. En San Francisco cuenta con una calle, Cambon Street, y también una estatua que recuerda su papel en el nacimiento de una de las ciudades más populares del planeta.
En el siglo XVIII, otro misionero nacido en Malpica y compañero de Pedro Benito, Juan Riobó, recorrió durante algunos años la Antigua y Nueva California antes de enrolarse en la fragata Princesa como capellán en un viaje de exploración por la costa de Alaska.
«SISARGAS, PARAÍSO NATURAL»
El archipiélago de las Sisargas custodia la bahía de Malpica con sus tres islas: Malante, Chica y Sisarga Grande. Protegidas por la Red Natura 2000, son un importante lugar de avistamiento de aves migratorias. Pertenecen a los herederos del Conde de Altamira y de Luz de Mora y Aragón, hermana de la reina Fabiola de Bélgica.
En la cumbre de la Sisarga Grande se encuentra el faro, una de las señales marítimas más importantes de la Costa da Morte junto con Vilán, Touriñán y Fisterra. El actual data de 1853, fue remodelado en 1919 y estuvo habitado por los fareros que lo mantenían hasta el año 2004, cuando se automatizó. Su linterna lanza tres destellos de luz blanca cada quince segundos y puede verse en el arco comprendido entre A Coruña y el Cabo Vilán, en Camariñas.
GALERÍA
Descubre nuestro restaurante, un espacio para disfrutar del genuino sabor del mar de la Costa da Morte. Nuestro comedor con vistas a las islas Sisargas es ideal para tus celebraciones, comidas de trabajo o esos momentos gastronómicos que se convierten en una placentera experiencia.
